Même si nos couteaux sont réputés pour leur durabilité dans le temps, ils nécessitent un entretien régulier qui vous permettra de les conserver en bon état pendant très longtemps.
Entretien du manche en bois
Le bois est un matériau noble et naturel mais il reste fragile. Ne laissez jamais votre couteau en milieu humide et ne le passez jamais au lave-vaisselle, le manche risquerait de gonfler (il sera imprégné d’eau). Si votre couteau est mouillé, essuyez-le immédiatement. Conservé dans votre poche, il sera à l’abri de l’humidité. Pensez également à nourrir le bois régulièrement avec de l’huile de lin ou même de l’huile d’olive.
Entretien de la lame
Lame en acier inoxydable
Rinçage à l’eau claire de la lame après chaque utilisation et l’essuyer avec un chiffon. De temps en temps, lubrifier la lame et le mécanisme.
Lame en acier carbone
L’acier carbone nécessite quelques soins particuliers : le lavage de la lame doit se faire avec une éponge humide (ne pas la passer sous l’eau) et l’essuyer rapidement après avec un chiffon.
Entretien de la mitre
Mitre en acier inoxydable
Les mitres en inox ne nécessitent aucun entretien particulier
Mitre en laiton
La mitre doit être nettoyée régulièrement avec un produit adapté, type Mirror ou Ouator…
Pensez à aiguiser ou faire aiguiser votre couteau régulièrement.